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Entradas
Flauticas alegres
Tortillitas crocantes rellenas de pulled pork a la cerveza negra con salsa de maíz parrillado cremoso con cilantro fresco.
$26.900
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Flores especiadas
Coliflor asada con especias, en una cama de hummus de maíz, aceite especiado y chips de pan pita.
$24.900
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Islas primavera
Rollos de vegetales frescos en papel de arroz y salsa tailandesa de mango con especias.
$24.900
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Sorpresas de la yaya
Bolitas apanadas y crocantes de queso cheddar con mermelada de tomate y tomillo con cebollín fresco.
$19.400
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Verde campiña
Dip cremoso con alcachofa, espinaca y un ligero toque de ajo acompañado con chips de pan pita.
$27.400
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Sopas
Annamita
Sopa vietnamita, aromatizada con limonaria, jengibre, ajo, miso y especias, acompañada de fideos de arroz, cintas de zanahoria, raíces chinas, hongos shitake, limón, hierbabuena, cilantro y ají dulce (opcional pollo o tofu 60g).
$24.900
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Chicanita
Sopa mexicana de tomates y vegetales tatemados, con un poco de chile guajillo (no pica) acompañada de maíz rostizado, aguacate, chips de tortilla y cilantro fresco (opcional pollo 60 g).
$22.900
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Cucurbita
Sopa de auyama rostizada con especias, acompañada con crema de coco con jengibre y pistachos troceados.
$22.900
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Labrantía
Sopa de lentejas marroquí con especias, ajo, jengibre, almendras, pistachos y cilantro.
$22.900
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Tomatina
Bisque de tomates rostizados con crostini pan, pesto y queso feta.
$20.400
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Desayunos
Alborada
Burrito de huevo, espinaca, tomates secos, queso cheddar, crumble de tocineta, aguacate y papas rústicas.
$19.900
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Amanecer
agel de huevo con crocante de parmesano, pesto de tomates secos y macadamia, aguacate y rúgula.
$23.800
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Aurora
Waffle de pandeyuca con mantequilla de frutos rojos, tocineta glaseada con pimienta y miel de romero.
$23.400
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Egg Croisant
Croissant de mantequilla y queso, con huevos revueltos, queso cheddar, jamón, espinaca y queso crema.
$19.900
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Egg Madurito
$19.900
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Mañanitas
Pancake de avena, manzana verde, miel y queso siete cueros.
$23.400
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Resplandor
Tostada de pan de masa madre con aguacate, tomates secos, queso feta, reducción de balsámico con agraz y huevo pochado.
$26.900
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Solera
Omelette al gusto con pan de masa madre y semillas, queso crema y mermelada de tomate.
$19.900
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Bowls Tradición
Papita criolla
Base: arroz integral, cerdo desmechado, papitas criollas en salsa chorriada, aguacate y maíz dulce.
$30.900
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Pollo al curry
Base: arroz integral, pollo, auyama, pimentón, leche de coco, curry, pepino, aguacate y cilantro.
$33.900
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Pollo lentejas
Base: arroz integral, pollo en salsa teriyaki, lentejas, plátano maduro, aguacate, zanahoria, tomate cherry y mix verde.
$30.900
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Pollo madurito
Base: arroz integral, pollo, fríjol negro, cebolla, tomate, aguacate, plátano maduro y limón.
$33.900
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Solomito aguacate
Base: arroz integral, solomito de res, aguacate, maíz dulce, tomate cherry, cebolla asada y cilantro.
$33.900
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Solomito madurito
Base: arroz integral, solomito de res, fríjol negro, cebolla, tomate, aguacate, plátano maduro y limón.
$33.900
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Bowls Fusión
Aldeano (vegano)
Base: arroz integral al limón y cilantro cintas de calabaza marinadas en naranja, mostaza y cúrcuma, nueces pecanas garrapiñadas con jengibre, frittata de polenta al horno con tomate seco, tofu asado marinado en soya y salsa de sriracha dulce.
$33.900
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Altamar
Base: arroz integral al limón y cilantro camarones crocantes adobados en ajo y miel, apanados en panko, pico de gallo de maíz, frijol negro, aguacate, mix de lechugas, limón parrillado, chips de tortilla, alioli de cilantro.
$38.500
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Campiña
Base: cuscús faláfel, zuquini, hummus de maíz, aceitunas negras, perejil, pimentón rojo, queso crema con miel y almendras, semillas de girasol, tomates cherry confitados, vinagreta de yogurt, tahini y hierbas.
$35.900
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Costanera
Base: arroz integral al coco salmón con salsa de miel de maple, jengibre y hoisin, gajos de naranja, kale, cintas de zanahoria, cilantro, albahaca, pimentón confitado, maní troceado.
$38.500
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Ensenada
Base: mix de quinoa salmón encostrado en especias (paprika, ajo, cebolla, canela y miel), aguacate, maíz dulce, cebolla roja, durazno, pimentón, zest de limón, cilantro, mantequilla avellanada con ajo.
$38.500
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Estancia
Base: cuscús solomito parrillado, cebolla asada, tomates cherry confitados, hummus de maíz, pepino, lechuga romana, vinagreta de yogurt y hierbas.
$36.500
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Granjero
Base: arroz al cilantro y limón julianas de pollo marinado en yogurt, paprika, orégano y ajo, queso feta, aguacate, aceitunas negras, cebolla morada, tomates cherry pan pita, tzatziki, albahaca, salsa de tahini con jengibre y miel.
$35.900
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Hacendado
Base: mix de quinoa solomito marinado en soya, miel, ajo, peperoncino, jengibre, bastones de batata horneados con finas hierbas, cebollas caramelizadas con soya, julianas de pimentón rostizado, rúgula, aguacate, cilantro, nuez pecana y alioli de cilantro.
$37.500
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Hortense
Base: arroz integral solomo marinado en soya, jengibre, aceite de ajonjolí y sriracha, repollo morado encurtido, tortilla de huevo, mango, brócoli rostizado, aguacate, cebollín, limón parrillado, ajonjolí y salsa de maní.
$35.900
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La isla
Base: arroz integral al coco pollo parrillado, frijol negro, madurito tomates cherry, batata rostizada con canela, limón parrillado, cilantro, kale, aguacate, cebolla de rama, salsa mojo.
$34.900
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Litoral
Base: arroz integral tataki de atún encostrado con ajonjolí blanco y negro, aguacate, pepino, cintas de zanahoria, cilantro, tomates cherry, chimichurry de mango, julianas de alga nori, salsa de sriracha miel.
$38.900
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Plantación
Base: arroz integral pollo crocante marinado en soya, cebolla de rama y aceite de ajonjolí, edamame salteado con salsa de soya, aguacate, gari (jengibre encurtido), julianas de alga nori, ajonjolí, salsa de sriracha miel.
$37.500
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Plantío
Base: fideos de arroz tofu salteado (opcional camarón), huevo, zanahoria, cebolla de rama, raíces chinas, cebolla roja, limón parrillado, maní tostado salsa thai de tamarindo."
$34.900
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Pradera
Pollo salteado en ajo, hoisin y tamarindo, brócoli rostizado, repollo morado encurtido, cintas de zanahoria, edamame, cilantro, maní tostado y salsa de maní.
$34.900
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Sánduches
Artesa
Pan: Ciabatta Pollo caramelizado con albahaca fresca, mangos dulces y un poco picantes (opcional), verduras en escabeche y huevos fritos.
$34.400
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Labriego
Pan: Ciabatta Roast beef a la pimienta, con queso mozzarella, queso crema con hierbas y ajo, rúgula, pimentón horneado con miel de romero, tomillo y alioli de cilantro.
$33.900
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Montañita
Pan: brioche Cerdo a la cerveza negra en cocción lenta, guacamole con maíz rostizado, queso cheddar, Jack y coleslaw de manzana verde.
$31.400
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Náutico
Salmón ahumado, con queso provolone, queso crema con miel y nueces, pesto de tomates secos y avellanas, puerro crocante y rúgula.
$32.900
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Wraps
Cabañita
Fajitas de pollo con pimentón escalibado, aguacate, crema agria, lechuga, quinua, frijol negro, queso cheddar, maíz parrillado y aderezo ranch.
$30.400
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Campestre
Solomito, crumble de tocineta, pesto de tomates secos y avellana, aguacate, queso azul, lechuga en julianas y aderezo césar.
$33.400
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Navegante
Camarones crocantes adobados en ajo, y miel, apanados en panko, con mix de lechugas, aguacate, tomates cherry confitados, queso crema con miel y nueces.
$34.400
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Ranchería
Cerdo a la cerveza negra en cocción lenta con cebollitas crocantes, queso cheddar y coleslaw con manzana verde.
$30.400
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Sembrador
Faláfel, hummus de maíz, cintas de zanahoria, zuquini, aceitunas negras, queso crema con miel y almendras, semillas de girasol, tomates cherry confitados, vinagreta de yogurt, tahini y hierbas.
$29.900
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Ensaladas
Botánica
Mix de lechugas, quinoa, salmón parrillado, aguacate, tomates cherry, pimentón escalibado, queso parmesano, crumble de tocineta y aderezo de limón, mostaza y miel.
$38.500
Agregar
Estancia
Mix de lechugas, fajitas de pollo adobadas, maíz dulce parrillado, frijol negro, tomate cherry, huevo duro, queso pepper Jack y chips de tortilla y aderezo ranch.
$36.900
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Fronda
Mix de lechugas, faláfel, quinoa, cintas de zanahoria, queso feta, aguacate, pepino, aceitunas negras, tomates cherry confitados hummus de maíz, cebollín y vinagreta de yogurt y hierbas.
$35.900
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Herbolaria
Mix de lechugas, albahaca, semillas de girasol, tomates cherry, durazno parrillado, burrata, reducción de balsámico y aceite de oliva.
$35.900
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Umbría
Mix de lechugas, solomito en julianas salteado, bastones de batata horneados con especias, tomates cherry, champiñones salteados aguacate mantequilla de queso azul y vinagreta balsámica.
$36.900
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Postres
Dulce osadía
Galleta de avena con arándanos, chispas de chocolate, glasé de vainilla y café con helado.
$16.900
Agregar
Roja indulgencia
Cheescake de limón con base de granola y mermelada de arándanos
$16.900
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Bebidas
Cerveza Heinneken
$10.900
Agregar
Cerveza Heinneken 0.0
$10.900
Agregar
Cerveza Stella Artois
$10.900
Agregar
Hatsu amarillo 400ml
$10.900
Agregar
Hatsu blanco 400ml
$10.900
Agregar
Hatsu negro 400ml
$10.900
Agregar
Manzana sin calorías 400ml
$10.900
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Smoothies
Smoothie de frutos rojos
Fresa, mora y banano.
$11.900
Agregar
Smoothie de piña
Piña, hierbabuena y jengibre.
$11.900
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Smoothie de sandía
Sandía, fresa y hierbabuena.
$11.900
Agregar
Smoothie recupérate
Banano, mantequilla de maní, yogurt griego, cocoa y proteína ISO 100.
$20.900
Agregar
Smoothie verde
Espinaca, apio, pepino y manzana verde.
$11.900
Agregar
Sodas
Soda de Arándano, naranja y jengibre
Soda, arándano, naranja y jengibre.
$10.900
Agregar
Soda de Tamarindo, flor de jamaica y limón
Soda, tamarindo, flor de jamaica, limón y tajin.
$10.900
Agregar
Soda de frutos rojos
Soda, frutos rojos y hierbabuena.
$10.900
Agregar
Soda de lichee, albahaca y limón
Soda, lichee, albahaca y limón.
$10.900
Agregar
Soda de maracuyá, fresa y romero
Soda, maracuyá, fresa y romero.
$10.900
Agregar
Soda de piña
Soda, piña y hierbabuena.
$10.900
Agregar
Soda de sandía
Soda, piña y hierbabuena.
$10.900
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